Журнал

Что мы знаем о том, что продаём: как выбирать, с чем подавать и что открыть к столу.

Хамон: чем иберико отличается от серраноРазница не в выдержке и не в цене, а в породе свиньи и в том, чем её кормили.Читать →Сыр и вино: три правила вместо длинных таблицТаблицы сочетаний запоминает только сомелье. Правил, которые работают, три.Читать →Икра: как выбрать и как податьЧто стоит за словами «осетровая», «малосольная» и «пастеризованная» — и почему ложка не серебряная.Читать →Что открыть после ужинаКоньяк, виски, портвейн и херес: чем они отличаются на деле и когда какой уместен.Читать →