Steinbräu Weissbier

Tavsif

Steinbräu Weissbier — yumshoq, muvozanatli ta'mi va boy xushbo'yligi bilan ajralib turadigan an'anaviy nemis filtrlanmagan bug'doy pivosi (xefevaytsen). Rangi filtrlanmagan navlarga xos xiraroq oltin-somon tusda, ko'pigi ko'tarilgan va turg'un. Xushbo'yligi yorqin va tanish: pishgan banan, mixakning yengil tuslari va nozik non ohanglari. Ta'mi uyg'un va ichimli, mevali urg'ular, me'yordagi shirinlik va tetiklantiruvchi tekstura bilan. Shishani 6–8 °C gacha sovuting: shu oraliqda pivo ham tetiklantiradi, ham ziravor-mevali buketini to'liq ochadi. Bug'doy pivosi uchun klassik baland qadahga (vaytsenglas) quying — uning shakli qalin ko'pikni ushlab turadi va xushbo'ylikni to'playdi. Qadahni 45 daraja qiya tutib pivoning katta qismini quying, shisha tubida 2–3 sm qoldiring; uni aylanma harakatlar bilan kuchli chayqatib, tubidagi tirik xamirturush cho'kmasini ko'taring va bu ko'pikli qismni ustidan quying. Pivo bavarcha kolbasachalar, dimlangan karam va xantal bilan, yangi bretsellar bilan, panjaradagi tovuq va cho'chqa qovurg'alari bilan, tandirdagi gulmohi hamda limon va ko'katli baliq filesi bilan yaxshi ketadi.