Sommo Cotechino Precotto

Tavsif

Sommo Cotechino Precotto — an'anaviy italyan noz-ne'mati: eng yaxshi italyan go'shtidan, shpik va ziravorlar qo'shib tayyorlangan, oldindan pishirilgan (precotto) qaynatilgan kolbasa Emiliya-Romanya mintaqasining klassik go'sht mahsulotlari ruhida ishlab chiqariladi Ko'pikli ichimlik ostidagi ideal kechki ovqatning asosi bo'ladi. Ta'm asosini mayin, xushbo'y go'sht tashkil etadi; unga qora murch, sarimsoq, muskat yong'og'i va paprika qo'shiladi Teksturasi zich, ammo shirali, kollagen tufayli bir oz jelatinsimon. Qalin bo'laklarga to'g'raladi va shaklini a'lo saqlaydi Vakuum qadoqdan chiqarmasdan, kolbasani issiq suvli idishga soling. 20–30 daqiqa sekin olovda isiting (suv qattiq qaynamasin). So'ng ehtiyotkorlik bilan oling, qadoqni oching, ortiqcha shirasini to'king va bo'laklarga to'g'rang. 2. Tortish (an'anaviy garnirlar): Cotechino uning shiraliligi va to'yinganligini muvozanatlaydigan garnirlar bilan ayniqsa mazali: kartoshka pyuresi, yasmiq, loviya, dimlangan karam va sabzavotlar Qadoq 500 gr