Joseph Faiveley Bourgogne Pinot Noir 2021

Tavsif

Joseph Faiveley Bourgogne Pinot Noir 2021 — 1825-yilda tashkil etilgan Domaine Faiveley'dan Burgundiya klassikasi. Bu Bourgogne AOC toifasidagi mintaqaviy vino bo'lib, uzumi Côte de Nuits, Côte de Beaune va Côte Chalonnaise uchastkalaridan yig'iladi; vinoning bir qismi Nuits-Saint-Georges yerto'lalarida eman bochkalarda 12–14 oy yetiltiriladi — bu unga tuzilma beradi, mevaning tetikligini esa bosmaydi. Rangi tiniq, yaltiroq yoqut-qizil. Aromatida qizil rezavorlarning tetik guldastasi: malina, gilos, qizil smorodina, vanil va ziravor bilan yengil eman ohanglari, tuproq va o'rmon ostining nozik ishorasi. Ta'mi tetik, yumaloq va mevali, taninlari nozik va ipaksimon, yengil minerallik chuqurlik qo'shadi, yakuni esa uzoq davom etadi. Parranda go'shti bilan — o'tli qovurilgan tovuq, rezavor sousli o'rdak to'shi magret, bedana — panjarada pishirilgan cho'chqa qovurg'asi va pashtetlar bilan tavsiya etamiz. Ayniqsa qo'ziqorinli taomlar bilan yaxshi ketadi: oq qo'ziqorinli risotto, trufel sousli makaron. Pishloqlardan Comté va Morbier mos keladi. Xizmat qilish harorati — 12–15 °C, vinoga dekanterda 30–45 daqiqa foydali, bokallar keng, burgundiya shaklida.