12:00 — 21:00, har kuni
Tavsif
Costers del Priorat «Petit Pissarres» 2019 — Ispaniyaning Priorat mintaqasidan (Priorat DOCa, Kataloniya) quruq qizil vino, 2019-yil hosilidan Garnatxa va Carignan kupaji. Nomi mintaqaning slanets tuproqlari — «llicorella» ga ishora qiladi, aynan ular vinoga tutunsimon-mineral xarakter beradi. Aromatida yetilgan ko'k rezavor, maymunjon, yovvoyi olcha va to'q olxo'ri, ularga grafit va nam toshning aniq mineralligi, O'rta yer dengizi o'tlari, rozmarin va timyan, yengil balzamik ohang hamda sharq ziravorlari qo'shiladi. Ta'mi shirali, chuqur va tetik, ipaksimon taninlar, yaxshi nordonlik va uzoq mineral-rezavor yakuni bilan. Panjaradagi go'sht — mol steyklari, pishirilgan qo'zi kuragi, ziravorli marinaddagi cho'chqa qovurg'asi, — dimlangan bug'u go'shti va o'rdak to'shi, go'shtli paelya, xamon iberiko va chorizo bilan tavsiya etamiz. Pishloqlardan yetilgan Manchego yoki Pecorino ni tanlang. Harorat — 16–18 °C, 30–40 daqiqa oldin dekantlang.