12:00 — 21:00, har kuni
Tavsif
Claude Vialade'ning Carignan 100 Ans d'Age «Carignan, Mon Amour» — Langedok-Rusilon mintaqasidan fransuz quruq qizil vinosi. U yoshi yuz yilga yetadigan eski toklardan olingan 100% Carignan navidan tayyorlanadi: shunday toklarning chuqur ildiz tizimi vinoga konsentratsiya va chuqurlik beradi. Guldastasi boy va shirali — yetilgan olcha, olxo'ri, quritilgan anjir va so'lg'in qora smorodina, ularning yonida Provans o'tlari, qora qalampir va qizilmiyaning ziravorli ohanglari hamda yengil tutun shtrixi. Ta'mi to'la tanali va baxmaldek, aniq mevali shirinlik, kuchli, ammo yumshoq taninlar va uzoq isituvchi yakun bilan. Cho'g'da pishirilgan go'sht — qo'y kabobi, steyklar, cho'chqa qovurg'asi, — mol go'shtli ragu, dimlangan quyon va o'rdak, cassoulet va cho'pon pirogi bilan tavsiya etamiz. Pishloqlardan yetilgan Manchego, Pecorino va Cheddar mos keladi. Harorat — 16–18 °C, vinoga 30–40 daqiqa nafas olishga imkon bering.