Pehhcora, Pecorino

Описание

Уникальное и интригующее белое вино из Абруццо, произведенное из автохтонного сорта винограда Пекорино, который был практически утрачен и возвращён к жизни. Pehhcora (Пехкора) — это дань уважения местным традициям овцеводства (имя переводится как «овца» на диалекте). Аромат: Сложный и самобытный букет с нотами спелых желтых фруктов, луговых трав, цедры грейпфрута и характерным нюансом белого перца. Вкус: Полнотелое, насыщенное, с приятной, хрустящей кислотностью, выраженной минеральностью и слегка солоноватым послевкусием. Гастрономия: Замечательно подходит к блюдам с черным трюфелем, твердым сырам из овечьего молока (Пекорино Романо), жареному ягненку и пасте с насыщенными соусами.