12:00 — 21:00, ежедневно
Описание
Paulaner Weissbier Dunkel — классический тёмный пшеничный эль (дункельвайцен) от мюнхенской пивоварни Paulaner, история которой восходит к 1634 году. В нём сходятся свежесть традиционного пшеничного пива и насыщенный вкус тёмного солода. Пиво нефильтрованное, поэтому слегка мутное, цвета глубокой меди или тёмного янтаря. Аромат сложный: спелый банан от фирменных дрожжей Paulaner переплетается с карамелью, поджаренным хлебом, лёгкой гвоздикой и едва уловимыми тонами какао. Вкус бархатистый и полнотелый — солодовая сладость карамели и тёмного хлеба уравновешена фруктовыми эфирами банана и сухофруктов, хмелевая горечь почти не ощущается. Текстура мягкая и кремовая, с обильной стойкой пеной и высокой газацией, отчего пиво пьётся легко. Подавайте при 8–10 °C: слишком холодным оно теряет и аромат, и вкус. Наливают его в высокий узкий пшеничный бокал, ополоснутый холодной водой, — медленно, под углом 45 градусов, — а в конце взбалтывают остаток в бутылке и выливают дрожжевой осадок в бокал. Пара к нему — баварская классика: белые сосиски Weißwurst и жареные Bratwurst с тушёной капустой, солёный брецель, свиная рулька Schweinshaxe, запечённая утка с яблоками или черносливом, копчёная рыба. Из сыров подойдут гауда, эмменталь, выдержанный чеддер, бри и камамбер, из десертов — яблочный или вишнёвый штрудель, шоколадный мусс и брауни.