Malibu — карибский ликёр на основе лёгкого белого рома с натуральным экстрактом кокоса. Крепость обычно 21%. Во вкусе доминируют мягкие сливочные ноты спелого кокоса, которые переплетаются с тёплыми оттенками тростникового рома. Текстура нежная, напиток пьётся легко. Подавать в чистом виде со льдом — насыпать в низкий стакан рокс много льда и налить 50 мл. Ликёр хорошо смешивается с соками: ананасовым (самое популярное сочетание), апельсиновым или клюквенным, а также с колой. Он основа для Piña Colada со светлым ромом, ананасовым соком и кокосовыми сливками и для Malibu Bay Breeze. К столу подойдут тропические фрукты, ванильное мороженое, лёгкие муссы и чизкейки, креветки на шпажках.