Jamón de Teruel D.O.P.

Описание

Это первый хамон в истории Испании, удостоенный защищенного наименования по происхождению (D.O.P.), что гарантирует превосходное качество Вкусовой профиль Тонкая сладость: Благодаря низкому содержанию соли в процессе вяления, этот хамон обладает деликатным, чуть сладковатым подтоном Ореховое послевкусие: Маслянистая текстура раскрывается нотками фундука и высушенных на солнце злаков. Умами: Глубокий, насыщенный мясной вкус, который оставляет долгое и благородное послевкусие Мраморность: Нежные белые прожилки тающего во рту жира обеспечивают ту самую шелковистость, за которую ценят Теруэль. Идеальные сочетания Дыня: Классика жанра Melón con jamón. Используйте очень холодную и очень сладкую дыню Инжир: Свежий инжир и хамон — это вершина гастрономии. Добавьте капельку бальзамического крема. Груша или Персик: Попробуйте слегка обжарить ломтик груши на гриле перед тем, как обернуть его хамоном Манчего (Manchego): Твердый овечий сыр — «земляк» хамона. Они созданы друг для друга. Буррата или моцарелла создают нежный сливочный фон для резкого вкуса вяленого мяса Херес (Fino или Manzanilla): Сухой херес — лучший партнер. Его минеральность идеально дополняет соль Кава (Cava): Испанское игристое. Пузырьки и свежесть отлично работают с текстурой хамона. Красные вина: Выбирайте не слишком танинные варианты, например, молодую Риоху (Joven) или Гарначу Упаковка 150гр