Inedit Damm

Описание

Inedit Damm — пиво, созданное каталонским шеф-поваром Ферраном Адриа (ресторан El Bulli) вместе с пивоварами Damm специально для высокой кухни и сочетания с едой. Это бленд ячменного солода и пшеницы с кориандром, апельсиновой цедрой и лакрицей. Вкус сложный, кремовый и утончённый, с фруктовыми и пряными нотками. Напиток задумывался как альтернатива белым винам, поэтому и подача винная: охладить до 6–8 °C, держать в ведёрке со льдом и наливать в бокал для белого вина, наполняя примерно наполовину. Наливать аккуратно, сохраняя кремовую пену, и дать напитку подышать в бокале. Пряные и цитрусовые нотки подчёркивают вкус суши и роллов, салатов с цитрусовой заправкой, белой рыбы, креветок, гребешков и кальмаров на гриле. Хорош с мягкими и сливочными сырами — козьим, камамбером, бри — и с блюдами с лёгкой кислинкой, зеленью и экзотическими специями.