12:00 — 21:00, har kuni
Tavsif
Summum — saralangan frantsuz bug'doyidan yaratilgan frantsuz aroqi. Spirtlarni suyultirish uchun Jansak mintaqasidan buloq suvi ishlatiladi; u ichimlikka yumshoqlik va ipakdek tuzilish beradi. Distillatsiya kupaj ustalari nazorati ostida olib boriladi. Aromatida toza, vazmin don guldastasi bor, keskin spirt nafasisiz. Birinchi yutum o'rovchi yumshoqlik va ipakdek tuzilish bilan ochiladi, unda yengil non tuslari seziladi; yakuni toza, uzoq va nafis. 6–8 °C gacha sovutib beriladi — muzdek holatga qadar sovutish kerak emas, aks holda nozik xarakter yo'qoladi. Klassik qadahlar yoki nafis kokteyl bokallari mos keladi. Dasturxonga — qora va qizil ikra, kam tuzlangan losos yoki qizilo'ngach, yengil go'sht noz-ne'matlari, yumshoq pishloqlar va zaytun, nafis oq baliq hamda dengiz mahsulotlari.