Matsu El Viejo

Tavsif

Matsu El Viejo — Matsu liniyasining cho'qqisi: Ispaniyaning Toro mintaqasidan kuchli va chuqur quruq qizil vino. Nomi «Chol» degan ma'noni beradi, yorliqdagi portret esa vinochilik xo'jaligi asoschisiniki. Vino yoshi yuz yildan oshgan eski toklardan olingan 100% Tinta de Toro'dan tayyorlanadi va yangi fransuz eman bochkalarida 16 oy yetiltiriladi. Aromati jadal va murakkab: yetilgan to'q rezavorlar — maymunjon, qora smorodina, quritilgan olxo'ri — qizilmiya, qora qalampir, qora shokolad, espresso kofe, tamaki bargi hamda vanil va kedrning nozik nuanslari bilan chirmashadi. Ta'mi hajmli va kuchli, ammo hayratlanarli darajada baxmaldek va yetuk, ipaksimon taninlar, aniq muvozanat va juda uzoq, isituvchi ziravor-rezavorli yakun bilan. Bu vino jiddiy go'shtli taomlarni talab qiladi: marmar mol go'shti steyklari, rozmarinli qo'zi qovurg'asi, barbekyu qovurg'alari, bug'u va yovvoyi cho'chqa, vinoda dimlangan mol go'shti yoki Rossini steyki. Pishloqlardan yetilgan Manchego, Parmezan va Pecorino ni tanlang. Harorat — 16–18 °C, xizmat qilishdan kamida bir soat oldin dekantlang.