Matsu El Viejo

Описание

Matsu El Viejo — вершина линейки Matsu: мощное и глубокое красное сухое вино из испанского Торо. Название переводится как «Старик», а портрет на этикетке — основатель винодельни. Вино делается из 100% Тинта де Торо со старых лоз, возраст которых превышает сто лет, и выдерживается 16 месяцев в новых французских дубовых бочках. Аромат интенсивный и комплексный: спелые тёмные ягоды — ежевика, чёрная смородина, чернослив — переплетаются с лакрицей, чёрным перцем, тёмным шоколадом, кофе эспрессо, табачным листом и тонкими нюансами ванили и кедра. Вкус объёмный и мощный, но при этом удивительно бархатистый и зрелый, с шелковистыми танинами, точным балансом и очень долгим согревающим пряно-ягодным послевкусием. Вино просит серьёзных мясных блюд: стейков из мраморной говядины, каре ягнёнка с розмарином, рёбрышек барбекю, оленины и кабана, тушёной говядины в вине или стейка Россини. Из сыров выбирайте выдержанные Манчего, Пармезан и Пекорино. Температура — 16–18 °C, декантировать не менее чем за час до подачи.