Matsu El Recio

Tavsif

Matsu El Recio — Ispaniyaning Toro mintaqasidan quruq qizil vino, eski toklardan olingan 100% Tinta de Toro. Nomi «Qat'iy» degan ma'noni beradi, yorliqda esa o'rta yoshli vinochi tasvirlangan — yetuklik va tajriba ramzi. Vino eman bochkalarda taxminan 14 oy yetiltiriladi. Guldastasi murakkab va ko'p qirrali: yetilgan qora rezavorlar — qora smorodina, maymunjon va quritilgan olxo'ri — ustunlik qiladi, ularga qora qalampir, qizilmiya, tamaki bargi, kakao va yengil vanil ohanglari qo'shiladi. Ta'mi hajmli va kuchli, ammo ayni paytda baxmaldek va yumaloq, yetilgan taninlar, mustahkam tuzilma va juda uzoq, isituvchi ziravor-rezavorli yakun bilan. Marmar mol go'shti steyklari, qo'zi qovurg'asi, rozmarin va sarimsoqli pishirilgan qo'y go'shti, bug'u va yovvoyi cho'chqa taomlari, kabob va cho'g'da pishirilgan go'sht, yetilgan xamon va pashtetlar bilan tavsiya etamiz. Pishloqlardan yetilgan Manchego, Parmezan va Pecorino ni tanlang. Harorat — 16–18 °C, xizmat qilishdan 30–45 daqiqa oldin vinoni dekanterga quying.