Villani Speck

Описание

Villani Speck — это итальянский деликатес из высококачественного окорока, прошедшего сухую засолку, лёгкое копчение и длительную выдержку на свежем горном воздухе Вкус и ощущение в рту Первое впечатление: нежное мясо с деликатной сухой текстурой, не жирное и не водянистое Основной вкус: глубокий, мясной, с лёгкой сладостью и нюансами пряностей и перца Копчёность: едва выраженная, словно шепот дыма — она не доминирует, а подчёркивает Послевкус: мягкий, согревающий, долго остаётся во рту, с лёгкой пряной нотой Где и как подать Тонко нарезанный, чуть перед подачей достать из холодильника, дать 5–10 минут «прийти в себя» комнатной температуры В сочетаниях: с тёмным деревенским хлебом, мягким сыром (например, бри или моцарелла), карамелизированным луком или свежими фруктами (груша, инжир) Идеален для антипасти: с оливками, маринованными овощами, ароматным маслом с травами за 100гр