Hacker-Pschorr Kellerbier

Описание

Hacker-Pschorr Kellerbier — традиционное нефильтрованное и непастеризованное пиво низового брожения от мюнхенской пивоварни, ведущей свою летопись с 1417 года. Название переводится как «пиво из погреба»: раньше его пили прямо из бочек в прохладных подвалах пивоварен. Цвет насыщенный янтарно-золотистый, слегка мутноватый из-за естественного дрожжевого осадка, с плотной кремовой пенной шапкой. Аромат свежий, богатый солодовыми тонами, с нотками карамели, мёда, свежеиспечённого хлеба и деликатными травянистыми оттенками благородного хмеля. Вкус полнотелый, мягкий и гармоничный: солодовая сладость аккуратно уравновешена мягкой хмелевой горчинкой и лёгкой искристой кислинкой в завершении. Текстура бархатистая и живая, карбонизация умеренная, отчего напиток пьётся исключительно легко. Оптимальная температура подачи — 7–9 °C; ледяным келлербир пить не стоит, иначе теряются нюансы его солодового аромата. Наливают его в традиционную керамическую кружку или массивный стеклянный бокал под небольшим углом, позволяя пене сформироваться и удерживать аромат. Богатый солодовый профиль делает келлербир парой к сытной баварской кухне: солёный мюнхенский брецель, жареные колбаски с тушёной капустой и горчицей, свиная рулька и рёбрышки, птица на гриле с пряными травами. Из сыров подойдут полутвёрдые выдержанные — гауда, эдам, неострый чеддер.