Campari

Описание

Campari — итальянский биттер с насыщенным рубиновым цветом и узнаваемым горьковато-сладким вкусом. Это аперитив, созданный для того, чтобы пробуждать аппетит перед трапезой. Во вкусе переплетаются апельсиновая цедра, пряные травы, хинин и древесные оттенки. Напиток концентрированный, и горечь в нём ведущая, а не фоновая. В чистом виде его пьют редко: подавать лучше со льдом — насыпать в широкий бокал рокс много льда, налить 50 мл и добавить дольку апельсина. Это стихия коктейлей: Negroni (равные части Campari, красного вермута и джина), Americano (Campari, красный вермут и содовая), Campari Spritz с просекко и содовой. К столу подойдут выдержанные сыры вроде пармезана и пекорино, оливки, вяленые томаты и брускетты, прошутто и салями, креветки на гриле, цитрусовые.