12:00 — 21:00, ежедневно
Описание
Borgo Molino Cartizze Superiore DOCG 99 — игристое вино (Spumante) из Valdobbiadene Superiore di Cartizze DOCG, крошечной микрозоны в Вальдоббьядене. Сорт — 100% Глера с терруара Картиззе. Стиль Dry или Extra Dry, с более богатым фруктовым профилем, чем у классического брюта. Аромат сложный и многогранный: жёлтое яблоко, груша «Вильямс», персик и абрикос, дополненные цветочными нюансами глицинии и розы и медовыми акцентами. Вкус бархатистый и сливочный, с выверенным балансом сладости и кислотности, очень тонким стойким перляжем и долгим фруктово-минеральным послевкусием. Подавать сильно охлаждённым, при 6–8 °C, в бокалах формы «тюльпан» или классических бокалах для шампанского. Хорош к фруктовым тартам, ягодным муссам и сухому печенью вроде бискотти, к свежим фруктовым нарезкам, а также к канапе с фуа-гра и мягким сырам — Бри или Камамберу.