Рийет из утки Rougié (Rillettes de Canard)

Описание

Рийет из утки Rougié (Rillettes de Canard) — классика французской гастрономии 🦆✨ Аутентичный деликатес от легендарного французского дома Rougié, основанного в 1875 году. В отличие от традиционных паштетов, рийет готовят методом долгого томления: отборное утиное мясо часами томится в собственном соку до абсолютной нежности, после чего вручную разделяется на сочные волокна😋😋😋 Вкус и текстура 🥖 Текстура: Шелковистая, благородно-волокнистая и буквально тающая во рту😋 Вкус: Насыщенный, глубокий мясной профиль с тонкими пряными нотками, благородным ароматом конфи и мягким, обволакивающим сливочным послевкусием😋😋😋 Идеальные сочетания 🥂 Хлеб: Свежий хрустящий французский багет, подогретый деревенский тартин на закваске или поджаренная ломтиками бриошь 🥖 Гарниры и акценты: Хрустящие французские корнишоны, каперсы, карамелизированный луковый конфит, инжирный джем или брусничный соус — их кислинка и сладость идеально балансируют мясную насыщенность утки 🥒🍯 Винная пара⬇️ Красные: Легкие и фруктовые вина с деликатными танинами и яркой кислотностью — Pinot Noir (Бургундия) или сочный Beaujolais Белые: Освежающие вина с минеральной кислинкой — Sauvignon Blanc, эльзасский сухой Riesling или минеральный Chenin Blanc 🍷 Баночка 180гр